Суп минестрон

На 4 порции: ветчина жирная 20 грамм ветчина постная 20 грамм лук репчатый 20 грамм морковь 20 грамм капуста белокочанная 30 грамм картофель 30 грамм помидоры свежие 50 грамм горох 10 грамм фасоль 25 грамм чеснок 3 грамм рис 10 грамм сыр 20 грамм базилик 2 грамм лавр, соль.

Натереть на терке половину ветчины, вторую часть нарезать кубиками и поджарить обе части вместе с луком. Овощи нарезать, добавить к ним лавровый лист, базилик и так же обжарить. Смешать все игредиенты и залить бульоном, добавить очищенные от кожуры помидоры, горох, фасоль, рис и варить час на небольшом огне. Отдельно к блюду следует подать натертый сыр на мелкой терке и зелень.