Хек ленивый

• петрушка
• оливковое масло 2-3 столовых ложки (любое растительное масло без запаха)
• стакан тёплой воды
• один кубик КУРИНОГО бульона.
• морковь (средняя) - две штуки
• чёрный молотый перец
• лаврушка
• укроп
• Хек (или любая другая рыба нежирных сортов) - 1- 1, 5 килограмм
• лук -

На неподогретую сковороду налить оливковое или растительное масло, затем уложить куски рыбы (очищенной и потрошёной, естественно :), посыпать морковью, порезанной мелкими кубиками, и сверху положить слой лука, нарезанного кольцами. В стакан ( 250 грамм тёплой воды положить один бульонный кубик куриного бульона (никакой другой - не подходит, проверяла) размешать до полного растворения и залить в сковороду. Добавить все приправы (не солить!!!) и только после этого - накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда закипит - не открывая крышки убавить огонь и готовить ещё 15 мин.