Запеканка из зубатки

Ингредиенты для "Запеканка из зубатки"

Ингредиенты:

Зубатки – филе приблизительно 600 грамм

Корень имбиря – с большой палец

Чеснок – 4 зубчика

Яйца – две штуки

Молоко или сливки – 100 миллилитров

Мука – 150 грамм

Соль, перец

Зеленый лук

По желанию немного сыра

Способ приготовления "Запеканка из зубатки"

Обжарить не оливковом масле натертый корень имбиря и мелко нарубленный чеснок – до момента, когда они станут чуть-чуть золотистыми и начнут издавать обалденный аромат.
Филе зубатки (я отделила от костей, а с кожи снимать не стала – она потом сама отделилась) положить в блендер. Туда же добавить обжаренные имбирь и чеснок, молоко, муку и яйца. Все хорошо взбить.

На этом этапе я достала из получившейся смеси кожу зубатки – она у меня сама отделилась, т.к. блендер ее не измельчил. Добавить нарезанный зеленый лук. Получившуюся смесь залить в форму для выпечки – я использовала форму для кекса. Форму предварительно слегка смазать маслом.

Запекать в предварительно разгоретой до 220 градусов духовке, поставив форму в глубокий противень с водой, так чтобы получилось подобие водяной бани около 30 минут. В конце можно сверху положить кусочки сыра, или посыпать тертым (я брала чеддер, но можно любой).