Куриные грудки в миндальной панировке

• Лепестки миндаля (лучше) или мелко рубленный миндаль - примерно 2 горсти
• Количество ингрeдиентов зависит от того, на какое количество человек вы готовите. Ниже дано примерное количество на 6 куриных грудок (не двойных, а половинок)
• Мука - 2-3 стаканов ложк

Блюдо очень простое в приготовлении, вкусное и достаточно изысканное, так что можно подавать его гостям.
Куриные грудки предварительно отбить, они сделаются тонкими и быстро прожарятся.
Подготовить 3 тарелки: в первую высыпать муку, во вторую вылить слегка взбитые яйца, в третью выложить лепестки миндаля. Грудки посолить, поперчить, обвалять в муке, затем обмакнуть в яйца и обвалять в миндале. Выложить в разогретое растительное масло и жарить до румяной корочки. Подавать с консервированными персиками.