Плов Грибной пост

Пшеницу замочить на 1,5-2 часа.
Воду слить, залить свежей холодной водой на 2-3 см выше зёрен и поставить варить до готовности - примерно 1,5-2 часа на большом огне под закрытой крышкой.

Шампиньоны хорошо промыть. Порезать на крупные кусочки.
Если используете другие грибы, их нужно предварительно отварить.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить в него мелко порезаный лук и пассеровать до золотистого цвета.

В спассерованый лук выложить порезаные грибы и обжаривать на среднем огне до половинчатого испарения жидкости. Когда жидкости в сковороде останеться в два раза меньше, положить туда мелко порезаный чеснок, потомите ещё 2-3 минуты под закрытой крышкой и снять с огня.

В казанок выложить отвареную пшеницу, смешать её с грибной зажаркой, хорошенько перемешать, посолить, поперчить, положить лаврушку. Я добавляю ещё стручёк острого перца, иногда - веточку розмарина. накрыть плотно крышкой и потомите на маленьком огне 10-15 минут.

Этот плов очень вкусно с соленьями, или просто с овощами. С различными соусами, в том числе - и с грибным<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/17346/" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/17346/</a> - грибы грибами не испортишь!!!