Ингредиенты для "Корма полов (кашкадарьинсиий плов)"
- 300 грамм масла
- 3-4 литров уковицы
- 1 килограмм мяса
- пять штук моркови
- специи и соль по вкусу
- 1 килограмм риса
Способ приготовления "Корма полов (кашкадарьинсиий плов)"
Нарезать мясо кусочками, как для шашлыка, немного помариновать, смешав с луком, солью, черным молотым перцем и зирой. Перекалить масло и обжарить маринованное мясо, потом положить морковь соломкой и сразу же, не перемешивая, залить холодной водой и томить на слабом огне до смягчения моркови. После этого положить промытый рис, залить теплой водой и варить до готовности. Не забывать при этом помешивать плов. Когда рис набухнет, котел необходимо накрыть на 15-20 минут, чтобы довести плов до готовности.