Крокеты хлебные

500 грамм хлеба пшеничного
200 грамм молока
3 яйца
три столовых ложки сливочного масла
две столовых ложки муки пшеничной
три столовых ложки сухарей
0,5 стакана растительного масла
соль по вкусу

К предварительно зачищенному от корки, замоченному в молоке и отжатому хлебу добавить яйцо, размягченное масло, соль, муку. Массу вымешать, сформовать маленькие шарики, обвалять в муке, обмакнуть в яйце, обвалять в сухарях и поджарить в большом количестве жира. Подать крокеты горячими как самостоятельное блюдо, уложив их горкой на блюдо, покрытое салфеткой. Отдельно подать грибной горячий соус или холодную сметану. Можно их использовать в качестве гарнира к жареным блюдам из рыбы и мяса.