Тефтели "Греческие"

Фарш свиной - 200 грамм фарш говяжий - 200 грамм фарш куриный - 200 грамм бекон - 50 грамм яйцо - одна штука хлеб белый черствый - 3 куска, лук - одна штука чеснок - 2 зубчика, сыр фетаки - 1/2 пачки, розмарин и базилик - по 1 ч. ложке, оливковое масло, соль морская, перец - по вкусу.

1. Репчатый лук мелко нашинковать, обжарить вместе с нарезанным беконом до золотистого цвета. Белый хлеб замочить в молоке.

2. Три вида фарша смешать, добавить отжатый и пропущенный через мясорубку хлеб, луково-беконную массу, яйцо, мелко нарезанный чеснок и приправы, соль, перец. Все хорошенько перемешать.

3. Фетаки нарезать кубиками размером примерно 1 см. Из котлетной массы скатать небольшие шарики. В каждый положить кубики сыра.

4. Разогреть на сковороде оливковое масло и жарить со всех сторон 10-12 минут.