Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Говядина по-уральски

Ингридиенты
говядина (вырезка, толстый край) - 1 килограмм
картофель - восемь штук
помидоры - восемь штук
лук репчатый - 2 головки
масло топленое - четыре столовых ложки
перец черный молотый, соль по

Говядину нарежем порционными кусками поперек волокон, отобьем, натрем солью и перцем.
Картофель и помидоры нарежем тонкими кружочками, лук кольцами. Картофель слегка посолим.
Мясо положим в смазанную маслом жаровню и облейте кипящим маслом. Сверху уложим картофель, на него помидоры и лук, посолим и поперчим. закроем жаровню крышкой. запекаем мясо с овощами в духовке 1 час на среднем огне.
Перед подачей уложим на блюдо, посыплем рубленой зеленью укропа