Рецепт - жаркое из говядины "Бабушкино"

Ингридиенты
Грудинка говяжья (свежая с косточкой) — 600 грамм
Картофель — 1 килограмм
Лук репчатый — две штуки
Чеснок — 3 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сода — 1/3 чайные ложки
Хлеб (черный, корки) — 50 грамм
Лавровый лист — три штуки

Рецепт "Жаркое из говядины "Бабушкино""
Лук мелко нарежем.
обжарим лук на небольшом количестве
растительного масла до прозрачности.
добавим в лук соду и перемешаем. Лук сразу же начнет менять
свой цвет. снимем с огня. Эта процедура сделает лук незаметным
и придаст необыкновенный аромат блюду.
Грудинку нарежем небольшими кусочками. Кости тоже будем готовим.
Чеснок мелко порежем.
В кастрюлю с толстым дном положим лук, чеснок, а сверху мясо и косточки.
Залить кипятком и варим один час под крышкой.
Через час посолим и поперчим по вкусу.
Картофель нарежем не очень крупно и положим на мясо.
У меня картофель не покрыт водой. варим полчаса под крышкой.
срежем корки с черного хлеба и размочить в небольшом количестве воды.
добавим эту массу в соус нашего блюда и варим еще полчаса.
Хлеб загустит соус и придаст ему оригинальный вкус.
За 15 минут до готовности добавим лавровый лист.
Блюдо готово!!!Приятного аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из говядины
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из говядины