Разварная говядина – бульи

06.03.2013




Разварная говядина – бульи
Способ приготовления "Разварная говядина – бульи"


Взять 1,2-1,6 килограмм мякоти горбушки огузка, выбить, придать круглую форму, перевязать нитками, опустить в посоленный кипяток, варить от 1 до 2 часов, с пучком зелени, досолить.
Затем нарезать тонкими ломтями поперёк волокон, выложить на блюдо, придать форму цельного куска, посыпать толчёными сухарями.