Кексы «соблазн»

ингредиенты: сливочное масло - 100 грамм сметана (густая) - пять столовых ложек яйцо - три штуки сахар - 100 грамм ван ильный сахар -1 пакетик, разрыхлитель теста - одна чайная ложка соль, апельсин - одна штука шоколад - 50 грамм мука -1,5 стакана, корица - одна столовая ложка сахарная пудра - одна столовая ложка

приготовление: из апельсина выжать сок, цедру натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков. В желтки добавить размягченное сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар, все хорошо взбить. Продолжая взбивать, добавить сметану и апельсиновый сок (оставить три столовых ложки сока для пропитки кексов), цедру, корицу и просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо все перемешать. Белки взбить в пену, после чего ввести в тесто, аккуратно перемешивая. Шоколад измельчить в крошку и также добавить в тесто. Все хорошенько перемешать. Тесто выложить в формочки для кексов, смазанные сливочным маслом, поставить в разогретую до 180 С духовку и выпекать до готовности (около 20 мин). Вынуть кексы из духовки, остудить на решетке, затем наколоть поверхность зубочисткой и полить апельсиновым соком, смешанным с сахарной пудрой.