Главная
Пирог со сливами — II вариант (Болгарская кухня) Хорошо взбить 1/2 стакана ( 125 грамм сливочного масла с 1 стаканом ( 200 грамм сахарной пудры и добавить последовательно 4 желтка (по одному), 1/2 стакана молока, 2 стакана муки, просеянной с 1 пакетиком бакпульвера, 2 порошка ванилина и в конце белки, взбитые в крепкую пену. Белковую пену вводить по ложке, добавляя и немного муки, чтобы получить более густое тесто для кекса. Внимательно размешать тесто и выложить его в противень, смазанный маслом и подпыленный мукой. Сверху, на расстоянии 4 см одна от другой, уложить отверстием вверх половинки синих слив. Выпечь изделие в умеренно нагретом духовом шкафу. После охлаждения нарезать его на дольки-пирожные так, чтобы фрукты остались в середине каждой доли, и посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей или ванилином.