Песочный пирог с крыжовником

• Масло сливочное - 100 грамм
• Сметана - 100 грамм
• Яйцо - две штуки
• Сахар (0,5 стак. тесто + 1 стак. начинка) - 1,5 стак.
• Пекарский порошок - одна чайная ложка
• Крахмал - две столовых ложки
• Крыжовник - 300 грамм
• Мука - 2.5 стак.

Яйца, сахар, масло, сметану смешать. Добавить муку и пекарский порошок и замесить песочное тесто. Для начинки пропустить через мясорубку крыжовник, добавить сахар, крахмал и перемешать. Выложить в форму тесто ровным слоем, на него вылить начинку из крыжовника. Поставить в духовку. Рассыпчатый, нежный пирог готов. Приятного аппетита.