Кексы с шоколадом и кофейным ликером

• Сахар - 150 грамм
• Ликер - четыре столовых ложки
• Масло сливочное (комн. темп.) - 115 грамм
• Яйцо (комн темп) - четыре штуки
• Молоко - 220 миллилитров
• Шоколад молочный (расплавл) - 160 грамм
• Экстракт миндальный
• Ванилин
• Разрыхлитель - одна чайная ложка
• Сахар коричневый - 80 грамм
• Мука - 350 грамм

Духовку разогреть до 180 С. Приготовить большую форму или маленькие формочки для кексов. Просеять разрыхлитель с порошком. Взбить миксером масло с белым и коричневым сахаром на средней скорости до пышности. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая тесто после добавления каждого. Добавить просеянную муку с три приема, перемежая добавление муки с добавлением молока также в 3 приема. Добавить ванилин и миндальный экстракт. Влить ликер. Вылить тесто в форму (разлить по формочкам). Выпекать 45-50 минут в большой форме и около 25 минут в мелких (до сухой зубочистки). Остудить в форме 15 минут. Вынуть и остудить на решетке до конца. Можно облить верх растопленным шоколадом.