Пирог «Лучезарный»

Апельсин — две штуки
Миндаль — 250 грамм
Сахар — 250 грамм
Яйцо — шесть штук
Ежевика (замороженная, или другая ягода) — 300 грамм
Разрыхлитель для теста — одна столовая ложка

• Апельсины залить водой и варить на плите 1 час.

• Миндаль измельчить в кофемолке до состояния муки.

• Апельсины (полностью вместе с кожурой)измельчить в блендере до кашеобразной массы.

• В блендер к апельсинам добавить яйца, сахар и еще хорошенько все взбить.

• Добавить миндальную муку,разрыхлитель для теста и перемешать.

• Добавить замороженную ежевику (можно и другую ягоду). Вылить в форму для запекания (смазанную маслом).

• Выпекать в духовке при 170 С градусов 1 час 15 минут.