Главная
500 грамм муки, 200 грамм сахарной пудры, 200 грамм сливочного масла, немного соли, 10 яиц, 20 грамм дрожжей, 100 грома, 100 грамм крепкой заварки чая, ванилин.
Замесить опару: 10 грамм муки, 100 грамм теплой воды или молока, дрожжи. Хорошо размешать, покрошить сверху водой и поставить в теплое место для подъема. Оставшуюся муку высыпать на стол, сделать в ней воронку и отбить в нее одно яйцо. Хорошо смешать, сделать гладкое тесто, прибавить в него 50 грамм сахарной пудры и немного соли. Хорошо вымесить тесто и влить в него поднявшуюся опару. Снова вымесить и положить масло.
Когда тесто будет готово, поставить в теплое место, чтобы поднялось. Когда поднимется, заложить его в смазанные маслом формы, заполнив их не выше одной трети. Формы с тестом поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, поставить в печь на небольшой жар.
Оставшийся сахар прокипятить с ромом и чайной настойкой и этим составом пропитать бабу.