Шампиньоны с лечо

21.07.2013
Шампиньоны с лечо
Ингредиенты для "Шампиньоны с лечо"

  • Мука - три столовых ложки
  • Шампиньоны - 400 грамм
  • Лечо (домашняя заготовка) - 400 грамм
  • Хмели-сунели (по вкусу)
  • Сметана - четыре столовых ложки
  • Молоко - 1 стак.
  • Укроп (свежий или замороженный)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец (по вкусу)


Способ приготовления "Шампиньоны с лечо"

Грибочки моем и нарезаем кусочками. Затем поджариваем в небольшом количестве растительного масла до испарения большей части жидкости. У меня лечо состоит из болгарского перца, помидор, лука, чеснока и немного моркови. Добавляем лечо к грибам и тушим на слабом огне, приправив смесью хмели-сунели. Тем временем поджариваем на сухой сковороде муку до бежевого цвета и орехового запаха. Соединить муку и молоко и тщательно перемешать, стараясь избавиться от комочков. В грибную смесь добавляем наш "недоделанный бешамель" , сметану (по желанию) и тушим, помешивая, до загустения. Если чувствуете необходимость, добавить соль и перец. Я же в свое время лечо пересолила (сильно влюблена была   ), так что обошлась без соли. снять с огня, добавить мелко порезанный укропчик и подержите под крышкой минут 5 (остыть не успеет, зато натянется запахом укропа). Готово! У меня пошло на ура с картофельным пюре. Приятного аппетитика!!!