Чебуреки с картофелем, фетой и мясом

• Сыр - 200 грамм
• Фета - 200 грамм
• Картофельное пюре - 500 грамм
• Мука - 3 стак.
• Вода (теплая) - 2 стак.
• Водка - две столовых ложки
• Масло растительное - две столовых ложки
• Лук репчатый (крупная) - одна штука
• Яйцо - одна штука
• Фарш мясной (свинина+говядина) - 500 грамм

Замесить крутое тесто, дать постоять минут 15. Начинка: 1 вариант - картофельное пюре смешать с обжаренным луком и фетой (100 грамм). Раскатать лепешки из теста, выложить начинку, посыпать тертым сыром. Залепить, обрезать лишнее, у меня для этого специальный нож. 2 вариант - фарш смешать с луком, специями. Посолить. Обжаривать в большом количестве масла с обеих сторон, выкладывать лучше всего на бумажную салфетку, чтобы лишний жир ушел.