Шипекли (Пирожки жареные во фритюре)

• масло - 5 грамм
• баранина - 110 грамм
• лук репчатый - 30 грамм
• мука - 110 грамм
• соль.
• перец
• комбижир животный - 20 грамм
• яйцо - 1/4 штук

Пресное тесто, замешенное на сливочном масле и яйцах, тонко раскатывают и нарезают квадратики (15х15 см). На середину квадратиков кладут фарш, изделие сворачивают треугольником,края плотно защипывают. Жарят во фритюре перед тем, как подавать к столу. Приготовление фарша: мякоть баранины и репчатый лук пропускают дважды через мясорубку, добавляют воду, заправляют солью и перцем.