Торт "Шляпа"

• Сливки - 400 миллилитров
• Рулет
• Сахарная пудра - 1 стак.
• Шоколад черный - 300 грамм
• Йогурт - 500 миллилитров
• Вино - 50 миллилитров
• Ром (или вишня и 50 миллилитров красного вина)
• Белок яичный - шесть штук
• Крем (готовый) - 1 упак.
• Желатин - 40 грамм
• Масса творожная - 250 грамм

Ну вот пекла себе тортик, взяла за основу 2 рецепта, один "Вулкан", второй - "Королевская шарлотка". Нам надо две миски или формы, полукруглые, одинаковые, но разные в диаметре. Миску, что поменьше, застилаем фольгой, берем рулет, режем на маленькие кусочки и, начиная с дна, выкладываем, посмотрите по фото. Замочить желатин в холодной воде. Сливки взбить до густоты, потом взбить творожную массу с вином, если вишни в роме, то вина не надо. Набухший желатин подогреть в микроволновке или на водяной бане, смешать с йогуртом, потом с творожной массой, а в конце со сливками, перемешать хорошо. Выложили рулеты, в середину кладём вишни, или же перемешать со сливочно-йогуртным кремом. Крем вылить на рулеты и поставить на 3-4 часа в холодильник. Через 3 часа делаем второй крем. Шоколад растопить с небольшим количеством сливок, потом добавить остальные. Желатин замочить в холодной воде. Взбить белки с одна столовая ложка сахарной пудры. В остуженный шоколад добавить растворимый желатин и перемешать. Потом смешать эту массу с взбитым белком. Берём вторую миску, побольше. Застилаем фольгой и выливаем крем. Вытягиваем торт с рулетов из холодильника, переворачиваем на блюдо и снимаем миску с фольгой. Потом берём этот торт и кладём в шоколадный крем, осторожно, и опять в холодильник на часика 4, после этого вынимаем, переворачиваем на блюдо и украшаем по своему вкусу. Я делала в виде шляпки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!