Кекс лидия

31.05.2013
Кекс лидия
Ингредиенты для "Кекс лидия"

  • цукаты 0,5 чайные ложки
  • ванилин
  • 2 яйца
  • кефир или простокваша - 1 стакан
  • корица
  • орехи (любые)
  • соды
  • один стакан сахара
  • какао
  • изюм (размоченный)
  • гвоздика
  • примерно два стакана муки
  • 200 грамм маргарина


Способ приготовления "Кекс лидия"

Консистенция теста дожна быть такая, как на оладьи (средней густоты).   Маргарин растопить. Он должен немного остыть, добавить в предварительно взбитые с сахаром яйца. В получившуюся смесь добавить кефир.Хорошенько перемешать. Добавить все специи (специи добавляются по вкусу. возможны комбинации.,) изюм,орехи и т.д. Всыпать муку вместе с содой (только не гасить!), хорошенько перемешать и выложить в кексницу (специальная форма - ребристая в середине с дыркой). Выпекать при средней температуре примерно 20 мин., но может быть и больше. Индикатором служит корочка: треснула -значит готово. Для верности следует проткнуть спичкой, если на спичку не налипло тесто - все О.К.