Овощное жаркое

Овощное жаркое
Ингредиенты для "Овощное жаркое"

Брокколи - 200 грамм капуста пекинская или савойская - 450 грамм фасоль стручковая зеленая - 150 грамм лук зеленый - 50 грамм чеснок - 1 зубчик, кунжут - две столовых ложки соевый соус - две столовых ложки вино столовое - две столовых ложки масло растительное - четыре столовых ложки соль, перец черный молотый, сахар - по вкусу, зелень петрушки.


Способ приготовления "Овощное жаркое"

Брокколи разделить на соцветия, пекинскую капусту крупно нарезать, стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 4-5 см, лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до светло_золотистого цвета.

В разогретом до 160 C масле обжарить, постоянно помешивая, чеснок в течение нескольких секунд, добавить брокколи и жарить еще 2-3 минуты. Затем добавить стручковую фасоль, пекинскую капусту и зеленый лук, обжарить, помешивая, в течение 2 минут. Влить соевый соус, 4 столовые ложки воды, осторожно перемешать, добавить вино, соль, сахар и молотый перец. Тушить на слабом огне до готовности.

При подаче посыпать семенами кунжута и оформить зеленью.