Дрожжевое экспресс-тесто для пирожков, пирогов и пышек

• Масло сливочное (размягченное) - одна столовая ложка
• Масло растительное - две столовых ложки
• Яйцо куриное - две штуки
• Молоко (теплое) - 1 стак.
• Мука пшеничная (сколько возьмет, но слишком крутым тесто не делать)
• Сахар-песок - две столовых ложки
• Вода (теплая) - 1 стак.
• Дрожжи (сухие)

Делаем опару: в 1 стакане теплой воды развести один стакан ложку сухих дрожжей, добавить две столовых ложки сахара, муки как на оладьи и дать подойти (минут 20, может и быстрее, если в теплое место поставить). Когда опара готова, добавить 1 стакан теплого молока, одна столовая ложка слив. масла или сметаны, 1-2 столовых ложки раст масла, 2 яйца, замесить не крутое тесто. И сразу делать пирожки. Вот наши пирожочки!!! А вот и помощница Я делала с двумя не сладкими начинками: яйца + зелень, пюре + печенка + пупочки куриные – эти пирожки я жарила в растительном масле. И сладкие: тертое яблоко + сахар + немного картофельного крахмала (чтобы начинка не потекла) – эти пирожки я пекла в духовке. Приятного аппетита!