Рецепт - запеканка с рыбой и шпинатом

Рецепт - запеканка с рыбой и шпинатом


Ингридиенты
800 грамм картофеля
300 грамм шпината (у меня был замороженный)
500 грамм филе морского окуня три столовых ложки лимонного сока
300 грамм помидоров
50 грамм сливочного масла
40 грамм муки
200 миллилитров. мясного бульона (у меня был овощной)
200 миллилитров. жирных сливок (23%)
100 грамм сыра
3 желтка
соль, перец, укроп

1 Картофель отварим, очистим и нарежем кружочками.
Шпинат припустить, откинем на дуршлаг, отожмем и порежем крупными кусочками (замороженный шпинат разморозим и хорошо отожмем).
Рыбу сбрызнем две столовых ложки лимонного сока.
Помидоры нарежем тонкими кружочками.
2 40 грамм сливочного масла разогреем в сковороде и обжарим муку.
3 вольем бульон со сливками и тушим, закрыв крышкой, 10 минут. дальше добавим 2/3 тертого сыра и желтки. приправим солью, перцем и одна столовая ложка лимонного сока.
4 Форму объемом 1,5-2 литра смажем жиром. На дно выложимь слоями картофель, шпинат, снова картофель, рыбу и помидоры. Каждый слой посолим, поперчим и польем соусом. посыплем сыром.
5 ...
6 ...
7 ...
8 ...
9 ...
10 запечем при температуре 200 градусов на второй планке снизу 30-35 минут, дальше оставим примерно на 10 минут в выключенной духовке. посыплем укропом.
11 Приятного аппетита!