Горбуша с икорным соусом (2)

Горбуша с икорным соусом (2)

филе горбуши - 200 грамм
лосось консервированный - 100 грамм
сливки густые - 1/2 стакана
икра красная - одна чайная ложка
лавровый лист - одна штука
соль , перец черный молотый - по вкусу


Способ приготовления "Горбуша с икорным соусом (2)"


Филе горбуши посолить, залить небольшим количеством воды и припускать 20 минут. За 5 минут до готовности рыбы добавить перец горошком и лавровый лист. Рыбу охладить в бульоне, затем вынуть.
Лосося и измельчить блендером до однородной массы, перемешать с икрой, сливками, посолить, поперчить.
При подаче выложить горбушу на блюдо, полить соусом и оформить ломтиками лимона, маслинами, икрой и зеленью.