Салат с горчичной заправкой

листья салата
помидоры черри
стручковая фасоль
сладкий перец
для заправки: оливковое масло
горчица
чеснок
сок половины лайма

• Сначала делаем заправку. Смешиваем оливковое масло, горчицу, сок лайма. Выдавливаем туда же чеснок. Перемешиваем и отставляем в сторону.

• Моем и обсушиваем все овощи. В кипящую подсоленую воду кидаем фасоль. Варим около 5ти минут. Затем обдаем ледяной водой, чтобы стручки сохранили свой зелёный цвет.

• Нарезаем перец тоненкими колечками.

• Нарезаем лук полукольцами. Немного разомнём его рукой.

• В тарелку выкладываем листья салата, кольца перца, лук.

• Отрезаем кончики у стручков фасоли. Режем фасоль на три части.

• Выкладываем сверху лука фасоль, нарезаные помидоры.

• Мелко нарезаем петрушку. Добавляем к салату.

• Солим, перчим, поливаем заправкой, аккуратно двумя вилками перемешиваем. Посыпаем пармезаном. Салат готов. Приятного аппетита!