Салат сэвитне

Цыпленок - 1/2 штук
Мясо вареное (или ветчина) - 300 грамм ;
Шампиньоны - 300 грамм
Яичный желток - одна штука
Лимон - 1/2 штук
Морковь - одна штука
Сельдерей - 1 ветка;
Лук реп. - 1/2 штук
Петрушка - 2 ветки;
Масло растительное,
перец молотый,
майонез,
соль - по вкусу.

Отварить курицу в соленой воде, добавив
мелкопорезанный лук, морковь, сельдерей и
петрушку. Бульон процедить через мелкое сито.
Курицу и ветчину порезать небольшими дольками.
Добавить шампиньоны, размельченый вареный
желток, соль, перец, сок лимона, растительное
масло, майонез. Все перемешать.

Автор: Лус Эстела (Колумбия)