Рецепт - запеченный картофель с молодым чесноком и мятой

Ингридиенты
картофель молодой
1 килограмм
чеснок молодой
1 головка
мята свежая
средний пучок
масло оливковое "экстра вирджин"
2/3 стакана
соль крупная морская
перец черный свежемолотый

Картофель вымыть щеткой и, не очищая, наколоть вилкой. выложимь на противень, запечем в разогретой до 170 °С духовке 1 ч. отделим листья мяты от стеблей. Стебли порубим, положим в блендер вместе с очищенными дольками чеснока. вольем масло и взобьем до однородности. Листья измельчим. Готовый картофель горячим разрежем на четвертинки, зальем получившимся зеленым маслом, посолим, поперчим и перемешаем. дадим настояться 5 мин., посыплем листьями мяты и подаем горячим или теплым.