Закуска Ананасы

02.01.2013
Закуска Ананасы
Ингредиенты для "Закуска Ананасы"

Картофель (среднего размера) — шесть штук
Сельдь (слабосоленая) — одна штука
Желтки яичные (вареные) — две штуки
Сметана — одна столовая ложка
Сливочное масло (для оформления) — 150 грамм
Зеленый лук (для оформления) — 1 пуч.
Морковь (отварная для украшения) — одна штука
Салат (для украшения)


Способ приготовления "Закуска Ананасы"

  • Картофель отварить и сделать пюре. Остудить.
    Филе сельди пропустить через мясорубку вместе вареными желтками.
    Полученную массу соединить с картофельным пюре, добавить сметану и тщательно размешать до однородной массы. Масса должна быть хорошо охлаждена
    Смазанными растопленным сливочным маслом руками сформировать яйцеобразный ананас, приплюснуть дно и поставить на листья салата (у меня получилось 3 меньшего размера).
    Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре положить в кондитерский мешок. С помощью насадки "звездочка" нанести "шипы" на поверхность изделия. В центр каждого шипа поместить кусочек мелко нарезанной отварной моркови (или красную икринку).
    На верхушке сделать небольшое углубление и воткнуть коротко срезанные перья зеленого лука.
    Приятного аппетита