Салат из сладкого перца с жареной морковью

01.09.2013
Салат из сладкого перца с жареной морковью

  • две столовых ложки соли
  • 1.5 стакана сахара
  • 500 грамм подсолнечного масла. 
  • 1.5 стакана 6%-ного уксуса
  • 2 килограмм красных помидоров
  • 2 килограмм сладкого перца
  • 2 килограмм моркови
  • 1.5 килограмм репчатого лука


Овощи нарезать не очень мелко, морковь натереть на крупной терке и обжарить. Все сложить в эмалированную кастрюлю и Тушить 40 минут, разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.