Форшмак клумба

• 1 вареная морковь
• 400 грамм вареного картофеля
• зеленый горошек
• 400 грамм филе сельди
• 2 литров уковицы
• 200 грамм майонеза
• 1 вареное яйцо

Филе сельди и отварной картофель мелко порубить с луком, уложить слоями, промазывая каждый слой майонезом. Очищенную морковь (утолщенную и недлинную) нарезать на полоски, уложить из друг на друга в горизонтальном направлении слева направо в виде полосы. Затем полоску из моркови свернуть, придавая форму розочки, уложить на верхний слой форшмака. Вокруг розочки положить кусочки вареного яйца, внутри колец лука - несколько горошин. Перед подачей подержать на холоде 30 минут.