Баклажановая авукма Patlicanli Avukma

22.11.2013
Баклажановая авукма Patlicanli Avukma

Баклажан (круглый, большой) — одна штука
Помидор — одна штука
Перец болгарский — одна штука
Огурец (половинка) — одна штука
Мята ( 5 литров истиков)
Петрушка (немного)
Сыр творожный (белый или рассыпчатый творог) — две столовых ложки
Чеснок — 1 зуб.
Соль (щепотка)
Паприка сладкая (щепотка)
Масло оливковое
Сок лимонный — одна штука
Кунжут (семечки) — одна чайная ложка
Салат (кучерявый, 2 литров истика)


Способ приготовления "Баклажановая авукма Patlicanli Avukma"

  • Добавить фото

    Баклажан моем, ножом протыкаем в нескольких местах и в духовку на 30 минут для запекания.

  • Добавить фото

    Тем временем делаем "авукма": это смесь ингредиентов нашего салата будущего. Режем помидор кубиками, перец (у меня красный, можно зеленый) режем на кружки, отправляем в салатницу.

  • Добавить фото

    Добавляем белый мягкий сыр (у меня козий) кубиками или творог рассыпчатый (можно на выбор, как вам больше нравится). К салату добавляем половинку огурца, тоже режем кубиками,

  • Добавить фото

    листья мяты (у меня были крупные, я их на половинки порвала) и режем мелко петрушку (немного).

  • Добавить фото

    Добавляем паприку, сок половинки лимона и две столовых ложки оливкового масла. Все перемешиваем. Авукма готова.

  • Добавить фото

    Баклажан чистим от кожи. На тарелку кладем листья салата, на них - баклажан и середину размягчаем ложкой или вилкой.

  • Добавить фото

    Мелко нарезанный зубчик чеснока отправляем на баклажан, поливаем соком половинки лимона. Добавляем щепотку соли и сбрызгиваем оливковым маслом.

  • Добавить фото

    Внутрь баклажана выкладываем авукму.

  • Добавить фото

    На сковороде до коричневого цвета жарим кунжут

  • Добавить фото

    и посыпаем готовое блюдо.

  • Добавить фото

    Большой ВАМ летний привет из Турции!