Розовые омлеты (Болгарская кухня)

Очистить и протереть через сито 5—6 помидоров среднего размера. Прибавить 1 стакан молока, 3 яйца, соли по вкусу, 1/2 чайной ложки черного перца и такое количество муки, чтобы получилось тесто немного более густое, чем для блинчиков. Омлеты поджарить на небольшой сковороде. Посыпать их мелко нарезанной петрушкой, свернуть в виде рулета и подать с густым кислым молоком.