Закуска из кабачков с луком пореем

• Чеснок (головка) - одна штука
• Помидор - одна штука
• Кабачок - две штуки
• Перец черный
• Лук-порей - три штуки
• Соль
• Масло растительное
• Укроп - одна штука

Кабачки помыть и нарезать толщиной в 1 см. Обжарить в растительном масле. Не солить. Нарезать стебли порея крупно, обжарить также в растительном масле, посолить и поперчить. Посолить можно посильнее, ведь кабачки несоленые. Обжаривать порей нужно, чтобы хорошо подрумянился. Помидор нарезать кубиком, зелень и чеснок мелко изрубить, все перемешать. Выкладывать слоями - кабачки, порей, чеснок с помидорами и зеленью. Дать постоять час. Приятного аппетита!