Салат валдайский

• 2 столовые ложки мелко нарезанных маринованных грибов
• 1 столовая ложка тертой брынзы
• 2 маринованных огурца
• 200 грамм буженины
• перец и соль по вкусу
• зелень петрушки
• 4 клубня картофеля
• 1 литров уковица
• 4-5 грецких орехов
• 100 грамм филе рыбы горячего копчения
• 1/

Буженину нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Филе рыбы нарезать соломкой, огурцы - маленькими кубиками. Лук очистить, мелко нарубить. Все смешать, добавить брынзу, грибы, размолотые ядра грецких орехов, сбрызнуть уксусом и лимонным соком, посолить, поперчить, заправить майонезом. Готовый салат украсить веточками петрушки.