Пряные абрикосы с миндалем

На 4 порции:
25 грамм миндаля
2 банки х 400 грамм консервированных абрикосов в собственном соку
щепотка молотой корицы
1 палочка корицы
200 грамм творога (quark)
1 ст л жидкого меда

1. Положить миндаль в сухую сковороду, стоящую на среднем огне. Поджаривать 3-4 минуты до золотистого цвета.

2. Слить сок из банок в кастрюлю и добавить молотую корицу и коричную палочку. Медленно нагревать 5 минут, чтобы сок пропитался ароматом корицы. Разделить абрикосы по четырем вазочкам и полить соком.

3. Смешать творог с медом в миске. Подавать абрикосы теплыми или холодными с миндалем и ложкой творога. Украсить палочкой корицы.