Кофейное мороженое по-французски

кофе растворимый - три столовых ложки
вода горячая - три столовых ложки
сахар - 1/2 стакана
яичный желток - 80 грамм
сливки густые - 2 стакана

Кофе растворить в горячей воде. Сахар развести водой и сварить сироп.
Яичные желтки растереть и, непрерывно помешивая, ввести сироп, влить кофе, размешать и соединить с предварительно взбитыми сливками.
разложить по формочкам и поставить в холодильник. Как только застынет, подать к столу, оформив шоколадом, карамелью с зернами кофе, сливками и листиками мяты.