Желе московит.

Желе московит.Это желе с краёв белоснежного цвета, внутри - красное. Как это делается? Варят сироп из 3,5 стаканов воды и 3/4 фунта сахара ( 300 грамм с лимонной и апельсиновой цедрой, добавляют сок из 1 литров имона и 3-4 апельсинов, размешать. Добавить 6 кусочков белого и 1 кусок красного желатина, перелить в форму, поставить на лёд. Когда желе остынет до густоты яйца всмятку, закрыть форму и поставить на лёд с солью и начать быстро вертеть форму: сначала в одну, а затем в другую сторону, пока желе не завернётся с краёв. Когда будет готово - окунуть на 3-4 сек форму "Московит" в кипяток и желе выложить на блюдо.