Баранина с соусом бальзамико

Баранина с соусом бальзамико

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

хлеб - 1 ломтик,

душица с петрушкой,

тимьян,

фисташки – 30 г,

растительное масло – 30 г,

спинка барашка – 2 филе,

вино красное - 250 мл,

бульон - 400 мл,

сливки – 100 мл,

уксус бальзамико – 3 ложки,

мука - 1 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Рубим зелень и измельчаем миксером с раскрошенным мякишем хлеба, фисташками и 1 стол. л. масла. Солим.

2. Натираем мясо перцем и солью. Жарим в остальном растительном масле по 2 минуты с каждой из сторон. Снимаем со сковороды. Выкладываем сверху пряную смесь. Запекаем в духовке примерно 5 минут при 180 градусах.

3. Добавляем в соус от жарки вино с бульоном. Увариваем, заправляем сливками и доводим до кипения. Приправляем перцем, солью и уксусом. Загустим. Подаем на гарнир картофельную запеканку.