Ризотто с помидорами

Ризотто с помидорами

Для приготовления блюда потребуются:

луковица – 2 шт.,

чеснок - пара зубчиков,

оливк. масло – 2 ст.л.,

200 г риса,

сухая смесь под названием "Соус для жаркого" – 2 пакетика,

белое вино сухое – 100 мл,

томаты черри – 200 г,

базилик – 6 веточек,

сметана жирная - 2 стол. л.,

тертый пармезан – 1 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим лук с чесноком, рубим и пассируем в оливковом масле до прозрачности. Всыпаем рис для ризотто и немного тушим, не переставая помешивать.

2. Вливаем примерно 0,5 литра теплой воды. Подмешиваем веничком смесь для соуса таким образом, чтобы не было комочков, и доводим до кипения. Периодически помешивая, томим рис на медленном огне под крышкой, подливая постепенно вино.

3. Моем помидоры черри, разрезаем в зависимости от размера, пополам или на четвертинки. Ополаскиваем базилик водой, обсушиваем бумажным полотенцем, ощипываем листики и рубим. Помешиваем вместе со сметаной к ризотто. Приправляем перцем и солью по вкусу. Посыпаем тертым пармезаном и при желании украшаем несколькими листочками базилика.

Пармезан можно не тереть, а стругать при помощи широкого ножа для чистки овощей. Посыпаем готовое ризотто сыром перед подачей к столу, чтобы сыр не успел расплавиться.