Овощная запеканка с сыром

Овощная запеканка с сыром

Для приготовления блюда потребуются:

картофель – 0,5 кг,

0,5 кг моркови,

фенхель - один клубень,

1 луковица,

масло сливоч. - 1 ст.л.,

бульон – 250 мл,

250 мл сливок,

загуститель соуса – 4 стол. л.,

соль,

немного черного перца,

грудка индейки – 200 г,

сыр сливочный – 200 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем картофель, очищаем от кожуры, режем кружочками. Моем морковь, очищаем, нарезаем соломкой. Очищаем фенхель, вырезаем середину, нарезаем полосками.

2. Чистим лук, режем кубиками и пассируем в масле сливочном (разогретом). Добавляем морковь с фенхелем, сливки и бульон, тушим еще 10 минут, помешивая. Всыпаем загуститель соуса, доводим до кипения и приправляем специями.

3. Нагреваем духовку до температуры 200 градусов. Нарезаем грудку индейки полосками, натираем сыр на крупной терке. Смазываем форму для выпекания жиром, выкладываем в нее картофель с грудкой индейки, овощи, посыпаем сыром и запекаем примерно 20 минут. Подаем на стол, украшаем при желании веточками зелени.