Печеночный паштет

Печеночный паштет

Для приготовления блюда потребуются:

картофель – 1 кг,

красный перец – 1 стручок,

лук зеленый – 1 пучок,

растит. масло – 2 стол. л.,

100 мл молока,

слив. масло – 3 ст.л.,

орех мускатный,

паштет печеночный - 4 ломтика,

луковица – 1.

Инструкция:

1. Очищаем картофель и отвариваем. Режем перец с зеленым луком и тушим в растительном масле. Пюрируем картофель с молоком и 2/3 частями сливочного масла. Подмешиваем зеленый лук и перцем. Приправляем перцем, солью и мускатным орехом.

2. Обжариваем в жире от жарки овощей ломтики паштета, снимаем со сковороды. Обжариваем в остальном сливочном масле нарезанную колечками луковицу. Подаем паштет с кольцами лука и пюре.