Зеленая фасоль, запеченная с яйцами и помидорами

Зеленая фасоль, запеченная с яйцами и помидорами

  • Лук репчатый - одна штука
  • Яйцо куриное - пять штук
  • Соль (по вкусу)
  • Фасоль зеленая - 400 грамм
  • Масло растительное (для жарки)
  • Молоко - 150 миллилитров
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Специи (по вкусу)
  • Перец сладкий красный - две штуки
  • Помидор - две штуки


Все овощи порезать. Болгарский перец – соломкой, лук – полукольцами, помидоры – кубиками, петрушку порубить. Фасоль отварить в подсоленной воде, следить, чтобы она оставалась тверденькой и обязательно после того, как вы сольете воду, промыть фасоль холодной водой, иначе она может потерять цвет. 2. Лук и перец обжарить до золотистого цвета лука. 3. Соединить все овощи, перемешать, посолить и выложить в форму для запекания. 4. Яйца хорошенько взбить, посолить. 5. Вылить яйца поверх овощей – перемешивать не надо. 6. Сверху яиц вылить 150 миллилитров молока и поставить в духовку при 180 градусах минут на 15-20. 7. Готово! Блюдо можно кушать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!