Рецепт - салат из кабачков и дайкона с кинзой

Рецепт - салат из кабачков и дайкона с кинзой


Ингридиенты
Что нужно:
4 молодых кабачка
1 корень дайкона
1 луковица
10 шампиньонов
Соль по вкусу
Для соуса:
1 яйцо три столовых ложки сока лимона
один стакан лодка лимонной цедры одна столовая ложка горчицы
Пучок кинзы
Оливковое масло по вкусу
Перец черный по вкусу

Как приготовим салат из кабачков и дайкона с кинзой:
Кинзу, лимонный сок, горчицу и одно вареное яйцо тщательно разотрем. добавим цедру, три столовых ложки оливкового масла и перец.
Шампиньоны нарежем тонкими дольками, лук – тонкими полукольцами, кабачки – небольшими кубиками, дайкон натрем на крупной терке. Все смешаем. посолим, поперчим, польем лимонным соком и оливковым маслом по вкусу. подаем вместе с соусом.
Салат из кабачков и дайкона с кинзой готов.