Главная
Ингридиенты
Говяжья лопатка 600 грамм Соль две чайных ложки
Лук репчатый ( 100 грамм две штуки Растительное масло 20 миллилитров
Макароны 400 грамм Сливочное масло 20 грамм
Мясо нужно варим в течение 1,5-2 часов. положим мясо в холодную воду, доведем до кипения на большом огне, снимем пену и дальше варим на маленьком огне при минимальном кипении. Не забудьте посолим и добавим ароматные коренья при варке, чтобы получить хороший бульон. Сваренное и остывшее мясо измельчим в мясорубке или кухонном процессоре до состояния крошки. Лук нарежем мелкими кубиками и обжарим до золотистого цвета. В большом количестве подсоленной воды сварим макароны до состояния «аль денте», т.е. слегка недоварить. Воду сольем, а в горячие макароны добавим сливочное масло. перемешаем лук с подготовленным мясом и обжарим на сковороде. Для сочности в фарш хорошо добавим немного бульона, оставшегося от варки мяса. смешаем макароны с мясом, хорошо прогреть и подаем горячими.
Приятного аппетита!